| iCombi
Pro® |
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| iCombi
Classic® |
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ConnectedCooking Pro
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Per tutti che vogliono più.
La
soluzione allargata soggetta a pagamento che illustra la
cucina intera. Per il servizio di approvvigionamento di
comunità con più di 1.000 cibo per giorno o il settore della
ristorazione di sistema con più di tre posizioni. Per tutti
a cui la direzione di processo semplicistica un po' vale.
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Vario Smoker |
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| Affumicatore per Forni RATIONAL
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| Aroma affumicato naturale:
Autentico, originale e personale, il VarioSmoker funziona con tutti i più
comuni materiali per l’affumicatura, come scaglie di legno e pellet.
Utilizzate il prodotto che più si addice al vostro gusto per personalizzare i
vostri affumicati.
Anche diversificando la temperatura ed il tempo di preparazione potrete
aggiungere un tocco personale all’aroma e alla sua intensità.
Cliccare quí per (pdf)
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| Capacitá : CPC - SCC - SCCW 61-201 |
| Dimensioni : (larghezza/profpnditá/altezza) 437x121x69mm | |
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UltraVent® |
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| La tecnologia di trattamento della condensa UltraVent® raccoglie e allontana vapori ed esalazioni. L'installazione di costosi impianti di scarico dell'aria è ormai un ricordo del passato. | |
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Non serve nessun scarico® all'esterno. L'installazione è facile e si può eseguire in qualsiasi momento anche successivamente. | | |
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Piastre per griglia e per pizza® |
Nuovo con rivestimento TriLax |
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| Con le piastre per griglia e per pizza potete preparare alla perfezione pizze fresche o pronte. Grazie all’eccellente conduttività termica si ottiene sempre una qualità ottimale. | |
| Un rivestimento speciale al plasma evita inoltre che le pizze si attacchino alle teglie. Il retro di questi accessori può essere utilizzato anche per preparare verdure, bistecche o pesce con una grigliatura perfetta. | |
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Supporti, e armadi termici |
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| Per garantire un alloggiamento sicuro agli apparecchi da tavolo
del SelfCooking Center® , sono state realizzate quattro versioni.
L'armadio termico RATIONAL dispone di una regolazione flessibile fino a 80 °C. | |
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Tutti i supporti e i sottoarmadi sono stati realizzati nel rispetto delle norme igieniche vigenti |
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Contenitori e griglie |
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| contenitori e le griglie di acciaio RATIONAL sono disponibili nei formati 2/1, 1/1, 1/2 e 1/3 a norma gastronomica (GN). | |
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Per ottenere risultati di cottura eccezionali avete a disposizione piastre smaltate
di granito nel formato GN e da forno 400 x 600 mm.
Per le applicazioni di cottura abituali, vi consigliamo le piastre perforate con rivestimento in teflon, disponibili anch'esse nel formato GN e da forno. |
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Sistema Finishing® per banchetti |
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| Il sistema Finishing® è composto da un telaio finishing per piatti e da una Thermocover. | |
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I telai Finishing sono adatti per piatti fino a 31 cm di diametro e ne possono contenere fino a 120. | |
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La Thermocover RATIONAL gestisce i tempi di fermo fino a 20 minuti che intercorrono tra il Finishing® e il servizio in tavola. | |
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Per ulteriori informazioni, richiedete il nostro depliant Finishing®.
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